巧克力牛轧糖（棉花糖版）

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陈晓淳

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吃起来有种费列罗的味道，好吃，停不下来

巧克力牛轧糖（棉花糖版）的用料

纯白棉花糖 125g	无盐黄油 45g
榛子碎 100g	全脂奶粉（无糖） 125g
可可粉 15g

巧克力牛轧糖（棉花糖版）的做法

步骤1

1.不粘锅洗净擦干，小火放黄油，等油烧开了放棉花糖翻炒

步骤2

2.把棉花糖翻炒融化后加入奶粉可可粉翻炒后熄火

步骤3

3.倒入果仁翻均匀

步骤4

4.桌上拉保鲜纸把糖胚倒上，再盖上一张保鲜纸，用擀面杖把糖胚擀成（或是用乐扣盒压一压）厚度大约0.8cm，放凉，切条，包上糖纸

巧克力牛轧糖（棉花糖版）的烹饪技巧

1.榛子碎可以换成同等量的其他坚果或蔓越莓干等调味 2.除了不粘锅，电饭锅按煮饭功能，面包机按果酱功能，微波炉按中火一样能做，当然盆器也需要不粘的 3.翻炒过程不要太久，糖太熟了成品会变硬 4.做好的牛轧糖要密封保存，可以放30天 5.根据自己的口味可以把可可等换成抹茶粉8g，芝士粉20g，咖啡粉15g或者什么都不加，单下奶粉，做成原味的 6.过程很快，需把所有材料提前称好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-09

©本菜谱的做法由陈晓淳编写，未经授权不得转载

陈晓淳

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