黑糖蛋糕

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黑糖自古以来是女生的专属守护者，不仅是尝到甜味和获得热量而已，也可以从中摄取到一些营养素，尤其黑糖中铁及钙的含量都满可观的，营养专家指出，一匙黑糖约15毫克就含有70毫克的钙，相当于半块传统豆腐的钙含量，同时又含有约7毫克的铁，已达到每日建议摄取量的一半以上。现在的食物都经过精制，营养专家反而提倡回归自然、粗制的饮食，而老祖母时代的黑糖就符合这样的天然概念。这款釆用全蛋法却吃出松软囗感，关爱自己试试吧。

糖蛋的用料

低粉 120g 鸡蛋 4个
黑糖 90g 玉米油 40g
牛奶 40g

糖蛋的做法

＃寻人启事#黑糖蛋糕的做法图解1

步骤1

食材
＃寻人启事#黑糖蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散
＃寻人启事#黑糖蛋糕的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器低速转上1分钟加入黑糖转高速打发。
＃寻人启事#黑糖蛋糕的做法图解4

步骤4

可以隔热水好打发，这样稳定性好，只要牙签插入不到即可。先高速3分钟转中低速3分钟左右。
＃寻人启事#黑糖蛋糕的做法图解5

步骤5

拌入低粉。
＃寻人启事#黑糖蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好表面粗糙感觉。
＃寻人启事#黑糖蛋糕的做法图解7

步骤7

玉米油加牛奶拌匀。
＃寻人启事#黑糖蛋糕的做法图解8

步骤8

用一勺蛋糕糊放入油奶中拌匀。
＃寻人启事#黑糖蛋糕的做法图解9

步骤9

再倒回蛋糕糊中拌匀。
＃寻人启事#黑糖蛋糕的做法图解10

步骤10

模具为8寸方烤盘，垫上油纸。烤箱预约140度上下火。
＃寻人启事#黑糖蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具，并从10厘高往下摔排出气泡。
＃寻人启事#黑糖蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱中层20分钟左右。因为放的黑糖，上色较深。可以采取牙签插入试试是不是熟了，牙签表面不粘上即可。
＃寻人启事#黑糖蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好放架子，撕去油纸，香味即飘过来，晾凉切块即食。
＃寻人启事#黑糖蛋糕的做法图解14

步骤14

配上一杯咖啡或茶水，下午茶时光就这么定了。

糖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-10

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分类： 烘焙 海绵蛋糕 烤 甜 下午茶

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