巧克力豆可可戚风杯子蛋糕

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可爱的杯子蛋糕一直是小朋友们都爱吃的小点心，每个周末去郊游提前烤上一炉带着，或者在生日part、聚会part上备上一款可爱的杯子蛋糕，都会为你增色不少。今天这款杯子蛋糕运用COUSS E3电子变温烤箱进行烘烤，"M"形的发热管，最大限度的保证了“色”的均匀，虽然是巧克力豆可可戚风蛋糕，依然可以看出上色很均匀哟，瞧瞧那烤炉内一个个小蘑菇一样的蛋糕，是有多惹人喜爱！～～（by@天天--ha)

巧克力豆可可戚风杯子蛋糕的用料

鸡蛋 65g 白糖 50g
牛奶 30g 玉米油 30g
低粉 45g 法芙娜可可粉 15g
盐 1g 柠檬汁 几滴

巧克力豆可可戚风杯子蛋糕的做法

巧克力豆可可戚风杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋黄和蛋白，均入无油无水的盆中，蛋白入冰箱冷冻10分钟左右，牛奶+玉米油+白糖15g+海盐1g，隔热水搅打至白糖彻底溶化，筛入低粉+可可粉，手动打蛋器搅拌均匀；
巧克力豆可可戚风杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

分三次加入蛋黄，第加一次均搅拌均匀；
巧克力豆可可戚风杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入白糖，打发到硬性；
巧克力豆可可戚风杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

挑1/3蛋白入蛋黄糊中，用手动打蛋器搅拌均匀；
巧克力豆可可戚风杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用搅拌刀切拌均匀；
巧克力豆可可戚风杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

将面糊倒入裱花袋中，再挤进小纸杯模中；
巧克力豆可可戚风杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

最后任意撒上巧克力豆；
巧克力豆可可戚风杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

放入上下火150度预热好的couss CO-3703烤箱的中层，烘烤35分钟左右。
巧克力豆可可戚风杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

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巧克力豆可可戚风杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

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巧克力豆可可戚风杯子蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白要打发到硬性，一定要直立的小尖角哟，以免影响蛋糕成型！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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