羊肉芹菜水饺的做法
步骤5
将肉馅放入容器中,加入凉水,加料酒筷子顺着一个方向搅拌,再加水再搅拌,直到肉上劲儿,看着水份充盈后,将姜切沫,胡椒粉,白糖,蚝油,盐,味精放入馅中,加入刚炸好的花椒油,葱剁碎加入搅好的馅中,再次搅拌。羊肉芹菜水饺的烹饪技巧
猪肉能使饺子馅增香,选猪肉尽量选肥点的肉。剁肉时加调料水是使羊肉去腥膻的好办法,如后加料酒和花椒粉,蚝油都是去腥膻的。材料的量的多少自己根据所需的多少自行添加,如拌完馅后可尝一尝咸淡,再确定是否加盐!羊肉馅就是这样做,大家可以随自己口味添加各种青菜,不一定用芹菜,可放白菜、冬瓜、香菜等等!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-03-14
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