奶香红豆泥

精品
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在外面吃的豆沙馅儿的点心,总是没有那么好吃,就尝试着自己做一点吃。没想到味道还挺好吃的。

红豆泥的用料

红豆 800g 牛奶 200g
淡奶油 40g 白砂糖 50g
黑芝麻 40g 3g
玉米油 适量

红豆泥的做法

奶香红豆泥的做法图解1

步骤1

将红豆洗净,泡在无油的盆里,大概6—8个小时就行。
奶香红豆泥的做法图解2

步骤2

将泡好的红豆放进高压锅里煮熟,到可以用勺子碾成泥最佳。
奶香红豆泥的做法图解3

步骤3

将奶油,牛奶,黑芝麻,盐等除了玉米油的调料称好,准备加入搅拌机里。
奶香红豆泥的做法图解4

步骤4

把上一步骤里的材料和红豆加入搅拌机打成泥(如果一次搅不开,就把分成几次,每次根据红豆的多少加入上述材料)
奶香红豆泥的做法图解5

步骤5

不粘锅加入适量油烧热,小火,将搅好的红豆泥加入锅中翻炒,炒出芝麻红豆香味,即可出锅。
奶香红豆泥的做法图解6

步骤6

出锅的红豆泥放入器皿中,冷却后即可使用。可以做月饼,中式糕点,糯米糍等。

红豆泥的烹饪技巧

1、牛奶的数量只是大概的,如果不能喝牛奶的就换成谁水。而且牛奶的量是根据红豆泥的稠度加的,不要加多了,容易不成泥。2、打红豆泥的时候最好用专门的搅拌棒或者蒜捣,我用的是打豆浆的,经常不能均匀成泥。3、下锅的时候一定要注意不要糊底了,要多翻炒,怕糊就用小火慢慢煎一会儿,有芝麻的香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-15

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