豆腐芝士凍餅蛋糕

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低调的猪肚很幸运
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這款凍蛋糕免烤焗的，口感細膩，很好吃

豆腐芝士凍餅蛋糕的用料

消化餅 80克 無鹽奶油（豆腐芝士乳酪餡） 3湯匙
低脂奶油乳酪 130克 盒裝甜味豆腐 200克
吉利丁片 8克 鮮奶油 130ml

豆腐芝士凍餅蛋糕的做法

豆腐芝士凍餅蛋糕的做法图解1

步骤1

1）將消化餅放進膠袋中棍壓碎 2） 在碗中將消化餅與常温奶油（牛油）混合 3） 然後倒入蛋糕模內用湯匙壓平並壓實，放進冰箱半小時至硬化備用 4） 鮮奶油用電動攪拌器打至蓬鬆挺立狀態（拉起不滴落），放冰箱冷藏備用 5） 將吉利丁片用水泡軟，倒掉水份，放到小碗隔水加熱煮至溶化 6） 奶油乳酪加入沙糖用電動攪伴器打至軟軟滑，再加入豆腐打至軟滑 7） 取一湯匙混合物與吉利丁混合物溶液攪伴，再倒回混合物中攪拌 8） 然後從冰箱中取出已打發的鮮奶油伴入混合物中攪拌 9）將伴好的混合物倒入蛋糕模中，蓋上保鮮模，放進冰箱冷藏4小時至凝固為止，或隔夜冷凍 10） 脫模後可放上自己喜歡的水果或果醬

豆腐芝士凍餅蛋糕的烹饪技巧

奶油乳酪必須打至軟滑再加入豆腐打至軟滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 低调的猪肚很幸运 编写，未经授权不得转载

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