超简单少油版巧克力布朗尼

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cosset1989
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同学从比利时带回来一块儿85％的黑巧克力，直接吃着实有点儿苦，所以决定用它做布朗尼。家里没有细砂糖了，所以用了普通绵白糖，由于巧克力浓度较高，所以糖放的也适当多了些，大家可以根据自己用的巧克力的不同酌情加减糖量。我个人比较喜欢少油，方子里的黄油用量比一般的方子要少，但个人觉得并没有影响味道和口感。面粉方面我喜欢有些韧劲儿，所以加了些高粉。这个方子是参考一些大大的方子后按照自己的喜好自己琢磨出来的，可能有点非主流，希望大家多多指正。

超简单少油版巧克力布朗尼的用料

低粉 60g 高粉 30g
黄油 80g 85％黑巧克力 100g
绵白糖 150g 鸡蛋 3个
核桃仁 120g

超简单少油版巧克力布朗尼的做法

超简单少油版巧克力布朗尼的做法图解1

步骤1

先来张全家福。
超简单少油版巧克力布朗尼的做法图解2

步骤2

把核桃放在无油无水的锅里翻炒至出香味儿，然后掰碎备用。
超简单少油版巧克力布朗尼的做法图解3

步骤3

巧克力和黄油放在一起隔水加热至融化，搅拌均匀。
超简单少油版巧克力布朗尼的做法图解4

步骤4

加热巧克力和黄油的时候可以顺便把鸡蛋打散备用。
超简单少油版巧克力布朗尼的做法图解5

步骤5

分几次把白糖倒入巧克力浆中，搅拌均匀。
超简单少油版巧克力布朗尼的做法图解6

步骤6

把蛋液倒入巧克力糖浆中搅拌均匀。
超简单少油版巧克力布朗尼的做法图解7

步骤7

筛入面粉拌匀。
超简单少油版巧克力布朗尼的做法图解8

步骤8

倒入核桃碎拌匀。
超简单少油版巧克力布朗尼的做法图解9

步骤9

倒入模具中，因为看的过程中会胀，所以不要太满，7、8分即可。
超简单少油版巧克力布朗尼的做法图解10

步骤10

烤箱190度预热10分钟，放入模具后烤30分钟，大功告成。
超简单少油版巧克力布朗尼的做法图解11

步骤11

晾凉后切块儿，开吃吧～

超简单少油版巧克力布朗尼的烹饪技巧

晾凉后比较容易切块。核桃用量可视个人喜好加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 cosset1989 编写，未经授权不得转载

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