小汤包包

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陈香木宁
陈香木宁
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最近刚学会包包，有点上瘾，第二次包呢；包包子容易，怎么包好不易；汤包的关键在于馅的汤汁和面，一定要用“嫩酵面”。否则再多汤汁进去也不会有效果呢；大家按方子试试吧，绝对好吃！

小汤包的用料

面粉 500g 酵母 5g
泡打粉 5g 水 适量
猪肉馅 300g 盐 2勺
糖 1勺 花椒面 1勺
鸡精 2勺 酱油 适量
高汤 1碗

小汤包的做法

小汤包包的做法图解1

步骤1

面粉放入盆中，加入酵母粉和泡打粉。
小汤包包的做法图解2

步骤2

添入温开水活成絮状。
小汤包包的做法图解3

步骤3

揉成面团。
小汤包包的做法图解4

步骤4

盖盖儿醒15分钟。
小汤包包的做法图解5

步骤5

这时我们活馅料，葱姜末、干海米。
小汤包包的做法图解6

步骤6

先加入调料搅拌。
小汤包包的做法图解7

步骤7

再放葱姜，虾末搅拌。
小汤包包的做法图解8

步骤8

加入汤汁搅拌均匀。
小汤包包的做法图解9

步骤9

小面剂子开始包包。面皮放入肉馅，转圈旋转捏起即可。
小汤包包的做法图解10

步骤10

收口顶端放上小胡萝卜丁装饰一下。
小汤包包的做法图解11

步骤11

下锅蒸15分左右。
小汤包包的做法图解12

步骤12

好了～
小汤包包的做法图解13

步骤13

要是来碟小菜和香喷喷的米粥那是相当的美味呢！

小汤包的烹饪技巧

1、嫩酵面就是没有完全发好的面。2、汤汁多打些、也可以放浓汤宝。3、肉馅最好肥瘦相掺，4分肥6分瘦我的有点瘦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 陈香木宁 编写，未经授权不得转载

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