皮蛋腊肠粥

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皮蛋瘦肉粥是非常经典的一款滋补粥品，我根据手边的材料做了调整，用腊肠代替瘦肉，用砂锅熬出一锅温暖养胃的粥。

皮蛋腊肠粥的用料

大米 150克 皮蛋 2个
腊肠 一根 盐 适量
葱花 适量 清水 适量

皮蛋腊肠粥的做法

皮蛋腊肠粥的做法图解1

步骤1

准备一杯大米150克；
皮蛋腊肠粥的做法图解2

步骤2

先用清水浸泡大米30分钟左右；
皮蛋腊肠粥的做法图解3

步骤3

准备皮蛋、腊肠；
皮蛋腊肠粥的做法图解4

步骤4

腊肠、皮蛋、葱全部切成小丁和葱花；
皮蛋腊肠粥的做法图解5

步骤5

砂锅放入足够的清水，水开后放入泡好的大米；
皮蛋腊肠粥的做法图解6

步骤6

再次煮开后，用筷子架起锅盖，小火熬制30分钟；中间用勺子胶东几次，避免粘锅底；
皮蛋腊肠粥的做法图解7

步骤7

熬至米粥浓稠，表面已有粥油时（30分钟后），放入腊肠丁，再煮10分钟；
皮蛋腊肠粥的做法图解8

步骤8

10分钟后放入皮蛋丁；
皮蛋腊肠粥的做法图解9

步骤9

煮5分钟后放入葱花；
皮蛋腊肠粥的做法图解10

步骤10

搅匀开锅后，调入适量的盐即可盛出。

皮蛋腊肠粥的烹饪技巧

大米先浸泡，锅中的水先烧开再放米，熬粥的中途需要用勺子搅动，避免粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 煮 香 早餐

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