宫保鸡丁

精品
51.4万 浏览 8705 收藏
收藏
深蓝小米粥
深蓝小米粥 深蓝小米粥
＋ 关注

这是在豆果优食汇购买的宫保鸡丁套装！做出来的成品味道超赞哦！

宫保鸡丁的用料

鸡胸脯肉 300g 花生米 50g
干辣椒 10g 大蒜瓣 20g
老抽酱油 20g 郫县豆瓣酱 20g
白砂糖 7g 鸡精（可不用） 7g
清水 10g 底油（食用油） 适量
干淀粉 15-20g

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸脯肉清洗干净，切成小丁。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

切好小丁的鸡肉放入大碗里，将干淀粉和清水也放入碗里，用手抓匀，备用！
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

干辣椒和大蒜清洗干净，大蒜切片，干辣椒切成小段。
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

空锅加热，等锅身已经热了之后，加入适量食用油。等油温达到六成热时（用手放在油的20cm左右的上方，手心感觉到热度就可以了！），就可以放花生米炸了！
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

花生米炸熟之后，捞出，沥干油！
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

捞出花生米之后，将步骤2中的鸡肉丁放入油锅中炸至金黄色后，盛出，沥干油，备用！
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

将炸完鸡肉丁的油，倒出去一部分，炒锅里留适量底油，依次放入干辣椒段、大蒜片、豆瓣酱、老抽、白砂糖，翻炒煸香。
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

等调料煸香之后，加入炸过的鸡肉丁和花生米，翻炒均匀，即可出锅！
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

成品！老抽酱油的颜色有点深呐！下次换成一品鲜酱油试试！

宫保鸡丁的烹饪技巧

个人觉得老抽酱油可以换成一品鲜酱油，这样色泽比较好看一点哦！不能吃太辣的亲，可以适量减少点干辣椒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载

宫保鸡丁的其他做法更多

宫保鸡丁的全部作品更多

上传我做的这道菜

宫保鸡丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 宫保鸡丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 宫保鸡丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活