戚风蛋糕,气疯了很多人,看试简单,失败的人却很多,戚风蛋糕关键在蛋白的打发和蛋黄乳化,在就烘烤温度时间。我推荐低温慢烤。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
搅拌是注意手法,不要画圈,这样蛋白容易消泡。我是先用橡皮刮刀稍微的翻板几下,然后再使用手动打蛋器叫搅打均匀,这样面糊不易消泡。易做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-03-31
小沫子雨
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