盖菜炒牛肉

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伍凌云54
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盖菜炒牛肉的用料

盖菜 500g 牛肉 150g
小米椒 5个 大蒜瓣 10粒
蚝油 适量 菜油 100g
盐 适量

盖菜炒牛肉的做法

步骤1

将盖菜杆切成片，散少许盐用力揉搓后静置一会。（揉搓会使菜杆更脆爽）

步骤2

将牛肉切成条，用盐、蚝油拌匀腌5分钟。

步骤3

将小米椒、大蒜瓣切碎备用。

步骤4

将用盐揉搓后的菜杆用清水冲洗，挤干水分。

步骤5

炒锅加热后倒入菜油，油7成热时倒入腌好的牛肉翻炒至变色立即盛出。

步骤6

炒锅再次加油，倒入切好的米椒及蒜瓣，再倒入菜杆翻炒2分钟，倒入牛肉继续炒约1分钟后根据个人喜好调味即可出锅。

盖菜炒牛肉的烹饪技巧

盖菜叶子不要扔掉，用水焯过后切碎又是一道小菜----炒鸡菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 伍凌云54 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 一家三口

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