鸡蛋面

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鸡蛋面的用料

红薯粉 300g 鸡蛋 1个
水 600ml 盐 适量
料酒 1勺 备用，姜 适量
红辣椒 5个 蒜 6瓣

鸡蛋面的做法

鸡蛋面的做法图解1

步骤1

打一个鸡蛋
鸡蛋面的做法图解2

步骤2

300克的红薯粉加600毫升的水，顺时针把红薯粉打散，看没粉块均匀了之后打入鸡蛋！还是顺时针打散！图片这样即可！
鸡蛋面的做法图解3

步骤3

锅底摊点油，不要太多，锅底都油油占到即可！到入调好的粉糊，延锅方向慢慢转动！看边有点起皮了！拿铲子翻面，翻面难度有点大要慢点！
鸡蛋面的做法图解4

步骤4

翻面，直到熟！
鸡蛋面的做法图解5

步骤5

摊平放正板上待凉！
鸡蛋面的做法图解6

步骤6

再卷一起切面条一样，切的粗细由你！
鸡蛋面的做法图解7

步骤7

怕粘一起，手再把他们分离下！
鸡蛋面的做法图解8

步骤8

再加点油，待油八成热把姜，红辣椒，蒜爆香把摊好的面放入锅，加点酱油，加点料酒翻炒入味！撒点鸡精即可出锅(若有洋葱炒色泽会好看些！)

鸡蛋面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 面香缘 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 中式面点 面 10-11个月

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