芒果挞

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五点起床捣持了半天，做了两个，一个还掉地上，哎！

芒果挞的用料

挞皮材料 蛋黄 6g
水 27g 细砂糖 3g
盐 1.5g 黄油 105g
低筋粉 158g 蛋挞液
全蛋 45g 细砂糖 28g
鲜奶油 73g 大芒果 1个

芒果挞的做法

芒果挞的做法图解1

步骤1

蛋黄+水+糖+盐。拌匀，放冰箱。
芒果挞的做法图解2

步骤2

黄油软化，碾压，不要拌得太软。
芒果挞的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋粉，拌到无明显粉粒。
芒果挞的做法图解4

步骤4

呈粗粒芝士粉状
芒果挞的做法图解5

步骤5

加入蛋液，拌匀。放冰箱冷藏五小时以上。
芒果挞的做法图解6

步骤6

取出，擀开。
芒果挞的做法图解7

步骤7

入模，把边上多余的擀调。在放冰箱，五小时以上。
芒果挞的做法图解8

步骤8

取出，上面压重物，200度，25分钟。
芒果挞的做法图解9

步骤9

蛋液加细砂糖，打匀，不要起大泡。
芒果挞的做法图解10

步骤10

加淡奶油，打匀。
芒果挞的做法图解11

步骤11

芒果切粒，铺满
芒果挞的做法图解12

步骤12

加入过筛的蛋液。180度，30分钟。
芒果挞的做法图解13

步骤13

切片，美滋美味
芒果挞的做法图解14

步骤14

薄薄脆脆的皮，软嫩挞液，绝配。

芒果挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 睡宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 甜 下午茶

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