抹茶奶酱

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格妈

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如果平时喜欢自己在家做饮品，各种基本款的酱料自然是必不可少的，今天推荐一个抹茶控的大爱---抹茶奶酱，可以用来搭配面包，可以用来做抹茶拿铁，嘴巴馋了，空口舀两勺，还会有在吃抹茶生巧的感觉...... 喜欢抹茶的同学，小长假在家就可以做起来咯~

抹茶奶酱的用料

材料A:牛奶 50ml	材料A:抹茶粉 10g
材料B：牛奶 150ml	材料B：淡奶油 100ml
材料B：细砂糖 40g

抹茶奶酱的做法

步骤1

抹茶粉过筛两遍备用；

步骤2

材料A中50ml的牛奶放入小奶锅中煮到温热，倒入抹茶粉；

步骤3

用蛋抽搅打均匀至光滑无颗粒的抹茶牛奶液备用；

步骤4

材料B的150ml牛奶加淡奶油，细砂糖混合，用较深的容器小火加热；

步骤5

边加热边搅拌15分钟左右，一直煮到粘稠状并微微泛黄，即可关火；

步骤6

将抹茶牛奶液加入5中；

步骤7

将抹茶牛奶液加入5中；

步骤8

放至温热后倒入消毒过的瓶子内，冷却后放入冰箱冷藏保存。

抹茶奶酱的烹饪技巧

1、抹茶粉过筛的步骤一定不可以偷懒，否则小颗粒哭死你。。。 2、第四步中煮牛奶淡奶油的奶锅一定要有足够的高度，我用了之前做抹茶牛奶液的小奶锅，高度不够一直往外溢，中途换了个大奶锅。。。 3、最后搅拌完成的液体如果还是感觉不够细腻，可以过筛一遍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

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分类：佐汁蘸料煮甜无水印外国菜

格妈

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