干炸杏鲍菇

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杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这道干炸杏鲍菇口感香酥，连平时无肉不欢的儿子都大赞好吃呢！

干炸杏鲍菇的用料

杏鲍菇 300克 盐 3克
鸡蛋 2个 面粉 4汤匙
玉米淀粉 4汤匙 食用油 500克
孜然粉 少许

干炸杏鲍菇的做法

干炸杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇，好大一个。
干炸杏鲍菇的做法图解2

步骤2

杏鲍菇洗净，最少晾2小时，作用是为了去除一部分水分，炸好后口感不会软塌塌。
干炸杏鲍菇的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加盐，玉米淀粉，面粉，不要加水。
干炸杏鲍菇的做法图解4

步骤4

拌成浓稠的面糊。
干炸杏鲍菇的做法图解5

步骤5

杏鲍菇全部放入面糊。
干炸杏鲍菇的做法图解6

步骤6

拌匀，让每一条都沾上面糊。
干炸杏鲍菇的做法图解7

步骤7

油热后逐条放入炸制。
干炸杏鲍菇的做法图解8

步骤8

炸至表皮金黄酥脆后捞出。
干炸杏鲍菇的做法图解9

步骤9

随您喜欢，撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒！
干炸杏鲍菇的做法图解10

步骤10

成品。

干炸杏鲍菇的烹饪技巧

面糊里不要加水，即使不复炸，口感也非常酥脆。 炸的时候要一条一条下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 午餐 晚餐

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