黄油饼干（君之配方）

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恩笨
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这是用黄油曲奇的做法做的饼干，曲奇会稀一点，我这个比较干，如果想吃曲奇的造型，干的话再加一些鸡蛋液就可以了

黄油饼干的用料

低筋面粉 200g 黄油 130g
细砂糖 35g 糖粉 60g
鸡蛋 50g 香草精 1.25ml

黄油饼干的做法

黄油饼干（君之配方）的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后加入糖粉和细砂糖，搅拌均匀
黄油饼干（君之配方）的做法图解2

步骤2

用打蛋器打发第一步的黄油
黄油饼干（君之配方）的做法图解3

步骤3

黄油打发到体积膨大，颜色变浅即可
黄油饼干（君之配方）的做法图解4

步骤4

分两次加入蛋黄液，打蛋器搅打均匀，每一次都要鸡蛋完全融合后加入下一次
黄油饼干（君之配方）的做法图解5

步骤5

黄油加入香草精搅拌均匀，筛入低筋面粉继续搅拌
黄油饼干（君之配方）的做法图解6

步骤6

用擀面棍弄平，饼干磨具压造型，我这个比较干，所以好弄，根据面粉吸水性，如果比较稀可以加点面粉
黄油饼干（君之配方）的做法图解7

步骤7

烤箱中层，上下火，190℃,十分钟左右，由于每个烤箱火候不一样，所以一定要记得看，上色了就可以出炉

黄油饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 恩笨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶 4-5岁

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