阿根廷虾丸汤

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谁都不愿意拔虾皮，都愿意吃的结果，只好改良成虾丸。

阿根廷虾丸汤的用料

阿根廷红虾 20只 蛋清 1个
料酒 看着放 橄榄油 看着放
黄瓜 一根 盐 看着放
淀粉 一点点 香油 10滴

阿根廷虾丸汤的做法

阿根廷虾丸汤的做法图解1

步骤1

阿根廷虾提前拿出来常温自然解冻，然后就是扒虾皮，这是个墨迹活，海虾的盐份高，扒皮手比较干！建议带一次性手套！
阿根廷虾丸汤的做法图解2

步骤2

背部一刀去虾线，就是虾的肠子，不要问我那个是，黑的是黑的是啊！！！！！
阿根廷虾丸汤的做法图解3

步骤3

用刀拍扁，别崩自己一身虾泥！不会啪你可以站凳子下用刀面压，呵呵
阿根廷虾丸汤的做法图解4

步骤4

少量盐，少料酒，少橄榄油，少干淀粉，然后就是顺时针搅拌，搅啊搅，累了也就差不多好了，筷子拿起来虾泥跟糖稀似的就好了！
阿根廷虾丸汤的做法图解5

步骤5

清水开锅挤丸子，中火，大火容易散，我得就有点散了，下完丸子下黄瓜片，点盐点香油出锅！太鲜了，主要还不胖啊！！开吃！！

阿根廷虾丸汤的烹饪技巧

虾泥加少量盐和料酒，再加点淀粉(很有弹性)，用力搅拌，顺时针，直到上劲！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 馋了！ 编写，未经授权不得转载

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