玫瑰花面包

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这款面包不仅仅是好看，最重要的是好吃，不然我不会连着两天都烤同一款面包，因为第一天烤好的面包很快就吃完了。^_^

玫瑰花面包的用料

高筋面粉 250克	酵母粉 2.5克
白糖 30克	盐 2.5克
奶粉 10克	鸡蛋 50克
水 100克	黄油 25克
葡萄干适量

玫瑰花面包的做法

步骤1

首先称量好所有的食材。

步骤2

将除了黄油以外的食材倒进面包机。

步骤3

揉至面筋扩展，表面光滑。

步骤4

再加入软化的黄油揉至扩展阶段。

步骤5

放温暖处进行基础发酵。发酵至2倍大即可。

步骤6

将发酵好的面团分成大约20克/个，滚圆后松弛15分钟。

步骤7

松弛好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。

步骤8

每四个为一组错开排列起来。

步骤9

自下向上卷起。

步骤10

用刀从中间切开。

步骤11

将切开的两个面团分别用手整理成玫瑰花形状。

步骤12

然后切面朝下放入八寸模具中。放在温暖处进行最后发酵。

步骤13

最后发酵结束，在每个花朵中央放入一粒事先泡软的葡萄干做装饰。

步骤14

表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱（180度），中层上下火，烤大约20分钟左右。

步骤15

美丽的玫瑰花面包烤好了，^_^

玫瑰花面包的烹饪技巧

1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水；2、烘烤时间温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、如果没有8寸派盘，也可以放入直径约5厘米的蛋糕烤模中，这样烤好的就是一朵朵单独的玫瑰花，当然，烘焙时间也要相应缩减至15分钟左右。
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创建时间:2015-04-08

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