京酱肉丝卷着吃

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小黠大痴
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把美味卷起来。这道菜的重点是酱，所指酱是甜面酱，所以它必不可少。

京酱肉丝的用料

里脊肉 250g 豆腐皮 1张
大葱白 2根 黄瓜 1根
姜末 15克 甜面酱 3勺

京酱肉丝的做法

京酱肉丝卷着吃的做法图解1

步骤1

猪里脊肉顺纹路切细丝、最好是冻肉比较好切
京酱肉丝卷着吃的做法图解2

步骤2

加少许料酒去腥
京酱肉丝卷着吃的做法图解3

步骤3

少许酱油
京酱肉丝卷着吃的做法图解4

步骤4

白胡椒少许
京酱肉丝卷着吃的做法图解5

步骤5

淀粉两勺
京酱肉丝卷着吃的做法图解6

步骤6

半勺油（我放的橄榄油），抓匀腌制片刻
京酱肉丝卷着吃的做法图解7

步骤7

大葱白切成段再切细丝
京酱肉丝卷着吃的做法图解8

步骤8

黄瓜和大葱切一样长的细丝
京酱肉丝卷着吃的做法图解9

步骤9

豆腐皮洗干净了切成四方形，不要切的太小，因为要卷菜和肉吃（这个豆腐皮是熟的可以直接吃的）
京酱肉丝卷着吃的做法图解10

步骤10

葱丝铺在盘子底部，全部摆好
京酱肉丝卷着吃的做法图解11

步骤11

饭勺放3勺甜面酱，半勺白糖，5勺水调匀备用
京酱肉丝卷着吃的做法图解12

步骤12

油烧热下姜末爆香
京酱肉丝卷着吃的做法图解13

步骤13

肉丝下锅炒散至颜色发白
京酱肉丝卷着吃的做法图解14

步骤14

酱汁倒进去，因为面酱较多几本不用放盐了，口重的可以加一点点
京酱肉丝卷着吃的做法图解15

步骤15

肉炒匀盖在葱丝上面就可以了
京酱肉丝卷着吃的做法图解16

步骤16

用豆腐皮把肉和菜卷起来吃，好味道
京酱肉丝卷着吃的做法图解17

步骤17

成品
京酱肉丝卷着吃的做法图解18

步骤18

成品

京酱肉丝的烹饪技巧

豆腐皮有的地方叫千张，它可以做凉拌菜的，所以可以洗洗直接食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 咸甜 下饭菜 荤菜 锅具

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