糖醋里脊

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糖醋里脊的用料

猪里脊肉或鸡脯肉 500g 淀粉 100g
面粉 200g 泡打粉 15g
番茄酱 300g 鸡蛋 1个

糖醋里脊的做法

步骤1

肉切小拇指粗的条条，放入盛器中，放入少量的盐，味精，料酒，腌制10分钟。

步骤2

准备一个盛器放入面粉200g，淀粉100g鸡蛋，水，油，打成糊状，然后放入泡打粉15g.

步骤3

将腌制好的肉，倒入打好的糊中，搅拌均匀。

步骤4

锅中加入油，油温不宜过高，将挂好浆的肉条放入油中，记住刚放下去，千万不能搅拌，要不然肉容易脱浆，等炸的成型了，再开始搅拌，炸至微黄捞出，开大火加热油，油温达到八九成时，再次将炸好的肉放进去，切记快进快出，炸至金光出锅。

步骤5

锅中加入油，油温不能太高，放入番茄酱，少放点盐，要想甜，放点盐。（烹饪用词）糖和醋根据自己的口味放但两个最好成比例。

步骤6

将炸好的里脊肉放入熬好的糖醋汁中，翻拌均匀。撒上芝麻。酸酸甜甜的糖醋里脊就完成了！！动筷！！

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 ____小白 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 午餐 中国菜

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