葱香肉松面包！

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小牛俊
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葱香肉松面包的用料

高筋 300g 鸡蛋 40g
白糖 40g 酵母 3g
盐 2g 肉松 15g
葱花 20g 清水 120g
玉米油 30g

葱香肉松面包的做法

葱香肉松面包！#甜蜜厨神#的做法图解1

步骤1

所有材料
葱香肉松面包！#甜蜜厨神#的做法图解2

步骤2

盆内放高粉，鸡蛋，白糖，盐，酵母放旁边，不能和盐糖直接接触
葱香肉松面包！#甜蜜厨神#的做法图解3

步骤3

慢慢加入清水活成面团
葱香肉松面包！#甜蜜厨神#的做法图解4

步骤4

分三次天假玉米油，采取摔打面团和搓衣服的方法让面团出膜
葱香肉松面包！#甜蜜厨神#的做法图解5

步骤5

把面团放会盆内放在温暖的地方发酵至两倍大，发好的面戳个洞不回缩
葱香肉松面包！#甜蜜厨神#的做法图解6

步骤6

把面团分为六份，静置15分钟
葱香肉松面包！#甜蜜厨神#的做法图解7

步骤7

取一块面团擀成牛舌状在卷起来放在烤盘内
葱香肉松面包！#甜蜜厨神#的做法图解8

步骤8

放烤箱二次发酵，底部放开水增加湿度
葱香肉松面包！#甜蜜厨神#的做法图解9

步骤9

发酵后的面团明显增大
葱香肉松面包！#甜蜜厨神#的做法图解10

步骤10

取十克蛋液和葱花混合，在面包表面刷蛋液，撒上混合的葱花接着撒肉松
葱香肉松面包！#甜蜜厨神#的做法图解11

步骤11

烤箱预热选择140度25分钟
葱香肉松面包！#甜蜜厨神#的做法图解12

步骤12

成品
葱香肉松面包！#甜蜜厨神#的做法图解13

步骤13

拉丝非常好

葱香肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 小牛俊 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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