6寸双色戚风蛋糕

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戚风蛋糕烤出来特别的松软，可以做成生日蛋糕坯子。

双色戚风蛋糕的用料

牛奶 65g 调和油 30g
细砂糖 80g 低筋粉 90g
鸡蛋 4个

双色戚风蛋糕的做法

6寸双色戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离。 蛋黄里加油，少许一点点盐(如图)
6寸双色戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清，塔塔粉可加可不加，我没加。 总觉得化学成份多多少少对身体不好。 不加一样做出来可口松软的戚风。
6寸双色戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄里加牛奶，糖。
6寸双色戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加面粉。搅拌均匀无颗粒。 泡打粉可以加一点。我没加。
6寸双色戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅完后的样子
6寸双色戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋清
6寸双色戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清要打到发硬，盆倒立，不流，拎起打蛋器，有三角形即可。
6寸双色戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发的蛋清和蛋黄混合。 分三次慢慢加入。 不要搅，要上下翻拌。
6寸双色戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

搅完后的样子。备用。
6寸双色戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

模具里放油，四周用刷子刷均匀。 入烤箱165度预热。三分钟。
6寸双色戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

我额外倒出来一半拌好的蛋液，加了可可粉。
6寸双色戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入模具里 一层原味，一层巧克力，一层一层倒，不需要翻，随意，你想怎么倒就怎么倒，保持好它的花纹就行。
6寸双色戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

完成 你倒的时候。它会一层层往后推，就跟树的年轮一样。一层层的。 烤之前震一下，把多余气泡震出来。
6寸双色戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

上下火170度。30分钟。OK！ 我用这款蛋糕做的生日蛋糕坯子。很漂亮。
6寸双色戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

最后的样子，哈哈
6寸双色戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

切开后的样子

双色戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

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分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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