红酒鸡肉串

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冬末春初
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看了BBC的巴黎私厨～自己动手做的～这个节目很好看～就是有的菜谱黄油太多～热量太大～自己稍作改良～

红酒鸡肉串的用料

鸡腿肉 2个 洋葱 1/2个
白蘑菇 4个 土豆 1个
胡萝卜 1个 红葡萄酒（不是干红） 1/3瓶
干欧芹干罗勒 各一小茶匙 黄油 15g
盐 一点点儿 黑胡椒碎 一点点儿

红酒鸡肉串的做法

红酒鸡肉串的做法图解1

步骤1

半个洋葱切一下锅中放黄油煸炒一下至洋葱变软。
红酒鸡肉串的做法图解2

步骤2

锅中倒入红酒～
红酒鸡肉串的做法图解3

步骤3

酒开了之后放黑胡椒碎～一点儿就好，然后放干欧芹跟干罗勒，超市有卖～网上也可以。
红酒鸡肉串的做法图解4

步骤4

将红酒到入切好的鸡腿肉中腌制4小时以上～我腌了一个晚上。
红酒鸡肉串的做法图解5

步骤5

土豆胡萝卜白蘑菇切块,土豆胡萝卜用开水炒一下，（土豆不要时间太长，要不太面了没法儿串串了）
红酒鸡肉串的做法图解6

步骤6

烤盘预热（放橄榄油，什么又都行）
红酒鸡肉串的做法图解7

步骤7

放串好的串～上下各煎10分钟～
红酒鸡肉串的做法图解8

步骤8

装盘～不小心烤糊了一个木把手～建议不要用这样的钎子～旁边的酱汁是番茄酱跟沙拉汁调的～酱汁味道一般～也可没有～开吃吧～味道不错～强调不要用干红腌制～就用红葡萄酒～

红酒鸡肉串的烹饪技巧

这个配方里不要用干红～就要用红葡萄酒～还有烤制的时候注意火候～别焦了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 冬末春初 编写，未经授权不得转载
分类： 香 午餐

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