美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）

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最近在减肥的我…不敢吃淀粉类的食物，于是在《拜托厨房》（韩国综艺）上学习了这一道以魔芋代替面条的美味减肥食品——魔蛤。

彩椒花蛤的用料

花蛤 500g 魔芋 300g
彩椒 2个 海水豆腐 1块

彩椒花蛤的做法

#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法图解1

步骤1

彩椒明火烤至表面焦糊。（这样彩椒口感会比较好，但有轻微糊味，不能接受的可以略过这一步。）
#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法图解2

步骤2

烤到这个程度的焦糊后放入冷水中冷却。
#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法图解3

步骤3

等待彩椒冷却时先来切魔芋。将魔芋块切成手擀面粗细的丝。（可以直接买魔芋丝）
#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法图解4

步骤4

彩椒冷却后用洗碗布将表面糊掉的皮洗掉。
#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法图解5

步骤5

洗好的彩椒切丝。
#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法图解6

步骤6

花蛤加水大火煮。
#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法图解7

步骤7

煮至汤色发白，花蛤开口。
#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法图解8

步骤8

将花蛤捞出后2/3去壳，1/3留壳。（花蛤汤留在锅中勿弃）
#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法图解9

步骤9

切蒜末，锅中倒油，入蒜末爆香。
#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法图解10

步骤10

放入魔芋丝和去壳花蛤翻炒。
#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法图解11

步骤11

放入带壳花蛤翻炒。
#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法图解12

步骤12

倒入之前的花蛤汤。
#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法图解13

步骤13

煮开后放入豆腐。（原作没有此步骤，可略去。）
#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法图解14

步骤14

煮开后放入彩椒。再次煮开后加入适量盐和黑胡椒粉，出锅。（盐不用加太多，花蛤汤本身就有咸味。）
#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法图解15

步骤15

装盘~完成~

彩椒花蛤的烹饪技巧

魔芋可用等量面条代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-23

©本菜谱的做法由 aSU唷 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 炒 煮 晚餐

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