母亲节让妈妈甜到心里的养颜糖水-桃胶雪莲子抹茶汤圆

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湾仔码头WanChaiFerry

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妈妈对我们的爱无私又朴实，但是岁月已经在她的脸上渐渐刻出了痕迹。5月10日是母亲节，给妈妈端上一碗用天然滋补食材炖的糖水，滋阴养颜，益气补血，让妈妈吃在嘴里，甜在心里。感谢@Maggie_KK 童鞋的用心制作，这个母亲节给妈妈呈上自己的一片心意吧。

桃胶雪莲子抹茶汤圆的用料

湾仔码头抹茶水晶汤圆若干粒	野生桃胶 40g
野生皂角米（雪莲子） 20g	莲子 6-8粒
枸杞若干粒	老冰糖若干
纯净水

桃胶雪莲子抹茶汤圆的做法

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

桃胶提前12小时泡发，将泡软的桃胶表面的黑色杂质洗净，再用清水清洗两遍，掰成均匀的小块。照片为泡发好的和干的桃胶比较。

步骤3

皂角米提前6小时泡发，然后清水冲一下。莲子和枸杞无需泡发，洗净就行。照片为泡发好的和干的皂角米比较。

步骤4

桃胶、皂角米、莲子和老冰糖放入炖盅隔水蒸1小时。再放枸杞继续蒸10分钟。

步骤5

另起一锅，按照湾仔码头水晶汤圆包装上的煮食方法烧煮抹茶水晶汤圆，中途无需加水。

步骤6

煮好后把汤圆放进冷水里浸一下，让水晶汤圆尽显透明的质感，口感也更好。

步骤7

把水晶汤圆和糖水放一起，就是一碗甜美滋润、口感丰富的美容养生甜品了。

桃胶雪莲子抹茶汤圆的烹饪技巧

这碗甜品最大的特点就是好多的胶质，绵绸滑润，入口有一种温柔的感觉萦绕在唇齿之间。桃胶含有胶原蛋白、氨基酸和多种微量元素，是非常好的抗氧化、抗衰老的大自然恩物；皂角米含有丰富的植物胶原蛋白，和桃胶性质相和，两者搭配煮口感极佳，和抹茶水晶汤圆也极配。常吃皮肤水嫩、富有弹性、气色红润有光泽。这两种材料淘宝上有卖，我是买云南产的野生桃胶和皂角米，所以要分别泡发12小时和6小时以上，才能释放最丰富的胶质。注意孕妇忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由湾仔码头WanChaiFerry 编写，未经授权不得转载

分类：甜煮小吃咸鲜香

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