酱香猪蹄

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柯应华
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酱香猪蹄的用料

猪蹄1斤 500g 八角、茴香，当归，生抽、老抽，冰糖、味极鲜、辣椒（干湿都可以）蒜泥，葱花及香菜

酱香猪蹄的做法

酱香猪蹄的做法图解1

步骤1

把猪蹄放冷水净泡洗净，如果把猪蹄放锅里面烧开水过水5分钟
酱香猪蹄的做法图解2

步骤2

汤过的猪蹄放冷水浸泡、滤干水，放生抽打色腌制20分钟
酱香猪蹄的做法图解3

步骤3

把准备好的配料放到锅里熬卤汁，然后把猪蹄放到卤汁里面炖40分钟，猪蹄刚好可以用筷子刺穿，关掉火放卤汁里面浸泡30分钟捞出，然后放蒜泥味极鲜葱花香菜一起拌均匀，最好上面放点香油就可以装盘

酱香猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 柯应华 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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