小乌龟面包

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每次做面包，都想做出不同的造型，权当玩泥巴吧。这一次就做出小乌龟，没有巧克力酱，于是全身各部位全是用面团做的。做出来之后，孩子看见喜欢得不得了，说舍不得咬下去呢。

小乌龟面包的用料

酵母 3g 温水 100g
高筋面粉 210g 低筋面粉 50g
馅料 适量 细砂糖 35g
盐 3g 奶粉 10g
蛋液 25g 水 15g
黄油 25g

小乌龟面包的做法

小乌龟面包的做法图解1

步骤1

175克高筋面粉加温水化开的酵母，和成面团
小乌龟面包的做法图解2

步骤2

盖上盖子在室温下发酵三、四倍大
小乌龟面包的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团一块块地夹进面包机桶内，加上水、蛋液、细砂糖和盐
小乌龟面包的做法图解4

步骤4

最后加入剩余的高粉和低粉、奶粉
小乌龟面包的做法图解5

步骤5

启动面包机和面功能，第一次和面结束后，加上切成小块的黄油，再按和面功能
小乌龟面包的做法图解6

步骤6

在和面的时候揭开面包机桶的盖子，因为天气热，和面结束后，倒进玻璃盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。天气热发酵得很快
小乌龟面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团取出排气，分割成若干等份，饧20分钟
小乌龟面包的做法图解8

步骤8

取出其中一份，再扳出几份小面团，做头、脚和龟壳的花纹，再弄一份小的做尾巴
小乌龟面包的做法图解9

步骤9

大的面团压扁后包上南瓜椰蓉馅
小乌龟面包的做法图解10

步骤10

做出头和尾
小乌龟面包的做法图解11

步骤11

再做四只脚
小乌龟面包的做法图解12

步骤12

将其中一份小面团再型成六份小小的面团，搓成细长条
小乌龟面包的做法图解13

步骤13

粘在龟壳上
小乌龟面包的做法图解14

步骤14

做好的小乌龟放在烤箱内二次发酵，烤箱内放一碗热水，发至两倍大
小乌龟面包的做法图解15

步骤15

烤箱预热165度，中层烤15分钟，中下层烤2分钟

小乌龟面包的烹饪技巧

水量及烤制时间因情况而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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