自制冰淇淋

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在鱼缸里游泳的鱼
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想给孩子吃不加防腐剂和色素的健康冰淇淋，只有让勤快的妈妈动手啦！我做了两种口味，原味和巧克力味的，做巧克力味的在热牛奶时把巧克力放入牛奶中，将巧克力煮化，大约要5分钟。这个方子也是两年前在豆果网上搜到的方子，谢谢方子的主人。

自制冰淇淋的用料

鸡蛋(只用蛋黄) 4个 牛奶 2袋
白糖 2两

自制冰淇淋的做法

自制冰淇淋的做法图解1

步骤1

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，5一10分钟，打成乳白色就可以了。

步骤2

把牛奶倒入锅中，煮至微开。

步骤3

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌，(注意千万不能把热牛奶一下子倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)。

步骤4

将搅好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸关火，倒入容器中晾凉。

步骤5

把晾凉的蛋奶液放进冰箱冷冻，最好是隔两小时搅拌一下，这样就不会有冰渣。如果家中有奶油，可以切1cm左右搅在蛋液中，这样味道更浓。

自制冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

©本菜谱的做法由 在鱼缸里游泳的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 冰激凌 甜 下午茶 甜品

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