炸翅根

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女儿生日那天答应给她做炸翅根，结果她中暑了，没给吃油炸食物，今天终于补上了

炸翅根的用料

翅根 9个 盐
蛋液 油
糖 生抽
黄酒 辣椒粉
白胡椒粉 淀粉
面包糠

炸翅根的做法

炸翅根的做法图解1

步骤1

翅根用生抽、黄酒、糖、盐、辣椒粉、白胡椒粉拌匀，入冰箱放一宿腌入味。
炸翅根的做法图解2

步骤2

蒸锅上汽后蒸十分钟至熟，也可以在微波炉中弄熟，高火3分钟、3分钟至少2、3次吧，中间得翻面，熟后把碗中的汤汁可以滗掉，把鸡蛋打成蛋液。
炸翅根的做法图解3

步骤3

80克淀粉加入1小勺盐、1小勺辣椒粉和1/2小勺白胡椒粉拌匀。
炸翅根的做法图解4

步骤4

翅根沾上干淀粉，用手捏一下，再入鸡蛋液，然后在面包糠中打滚，让每个角落都沾上面包糠
炸翅根的做法图解5

步骤5

这些是全都做好的翅根
炸翅根的做法图解6

步骤6

油锅七成热时放入翅根，今天只用了一小锅，油也不是太多，因为翅根是熟的，不用担心里面夹生，翅根炸至金黄就可以出锅了。
炸翅根的做法图解7

步骤7

女儿喜欢再沾点蕃茄沙司，可以开吃！ 翅根有人喜欢叫小鸡腿，哈哈！

炸翅根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

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分类： 家常菜 炸 香 中国菜

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