香脆蛋卷

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脆脆的蛋卷除了在超市买现成的，记得小时候专门有人拿着可以转动的机器来到院门口喊叫着。而妈妈每次听见吆喝声都会忙碌的端着面粉，鸡蛋，清油活好的面糊。掏了加工费和我们一起等着一个个美味的蛋卷出来，一会功夫就是一大盘，吃起来那是个想，脆，酥啊。长大了就没有在见过这样的情景了。

香脆蛋卷的用料

低筋面粉 55g 糖粉 45g
黄油 55g 黑芝麻 10g

香脆蛋卷的做法

香脆蛋卷的做法图解1

步骤1

香脆蛋卷的做法图解2

步骤2

皮薄，酥，脆。
香脆蛋卷的做法图解3

步骤3

黄油隔水变液态
香脆蛋卷的做法图解4

步骤4

香脆蛋卷的做法图解5

步骤5

加低筋粉搅拌均匀
香脆蛋卷的做法图解6

步骤6

搅拌好的面糊加芝麻
香脆蛋卷的做法图解7

步骤7

冷锅放面糊
香脆蛋卷的做法图解8

步骤8

面糊边上发黄就可以反面了。大约不到两分钟。
香脆蛋卷的做法图解9

步骤9

拿筷子快速卷起
香脆蛋卷的做法图解10

步骤10

边上看起来很薄很脆，第一张厚了点但是很酥脆。面糊感觉有些稠就加了一点牛奶。有些地方脆有些酥。建议还是不要加牛奶。
香脆蛋卷的做法图解11

步骤11

在烤黄一点应该更好看，脆一点吧。

香脆蛋卷的烹饪技巧

每次一个做好要把锅用冷水浸凉。否则不好摊下一个。吃完这些在做如果不脆了放烤箱烤一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

©本菜谱的做法由 Dream芸_ 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 煎 香 下午茶

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