咖哩鸡

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煮妇小食光
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好久没煮咖哩鸡饭，馋了， 食材是现成的，冰箱里取出来，三下五除二，不消半个钟头 一锅香喷喷，惹人口水的咖哩鸡就出锅了， 配一碗米饭， 此刻，有这碗咖哩鸡配米饭最满足！ 咖哩鸡，快手下饭菜！

咖哩鸡的用料

鸡腿 1只 土豆 1个
胡萝卜 1根 洋葱 半颗
盒装咖哩 3块 盐 适量

咖哩鸡的做法

咖哩鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿一只剔骨切块儿，
咖哩鸡的做法图解2

步骤2

锅中加清水，煮开。
咖哩鸡的做法图解3

步骤3

关火后将鸡块倒入，用筷子划散，烫2分钟。
咖哩鸡的做法图解4

步骤4

烫好的鸡块捞出沥水。 这一 步很关键，不是煮，而是用开水烫鸡块，这样处理的鸡块肉嫩而且比较容易入味。
咖哩鸡的做法图解5

步骤5

胡萝卜，土豆，洋葱去皮，处理好。
咖哩鸡的做法图解6

步骤6

分别切小块儿。
咖哩鸡的做法图解7

步骤7

锅中加少量油，先下洋葱炒香，
咖哩鸡的做法图解8

步骤8

再下鸡块儿翻炒至没有水分，
咖哩鸡的做法图解9

步骤9

继续下土豆，胡萝卜，翻炒片刻，
咖哩鸡的做法图解10

步骤10

锅中加没过食材的水，3克左右的盐，小火，煮至土豆熟，
咖哩鸡的做法图解11

步骤11

盒装咖哩，我用的带辣字标识的，感觉味道比微辣和不辣的那种好很多，颜色也好看。
咖哩鸡的做法图解12

步骤12

这一些食材用了其中的三小块儿，汤已经很浓稠而且味道我觉得也正好。 盒子上的使用说明是要求全部加入的，我感觉都加上会太多。
咖哩鸡的做法图解13

步骤13

咖哩加进去全部融化后再略煮一会儿，汤浓了就可以了。

咖哩鸡的烹饪技巧

使鸡肉入味又鲜嫩的关键就是鸡肉初步处理的时候，是用开水烫。这一 步很关键，不是煮，而是用开水烫鸡块，这样处理的鸡块肉嫩而且比较容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

©本菜谱的做法由 煮妇小食光 编写，未经授权不得转载

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