简单美味肉夹馍

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肉夹馍的用料

普通面粉 安琪酵母
温水 生菜
青椒 香菜
卤肉 卤千张

肉夹馍的做法

简单美味肉夹馍的做法图解1

步骤1

首先我们来说一下卤肉的做法： 猪五花切块洗净，冷水下锅焯水，煮出血沫；将焯好水的猪五花放入炖锅内，加水和卤料慢炖至熟烂。（卤料的制作：盐、料酒、生抽、老抽、生姜、八角、桂皮、干椒、草果、甘草、白芷、小茴香、花椒）

步骤2

2、将卤制好的卤肉、卤千张、青椒、香菜一起切碎待用。 （此步可与面团发酵同步进行）
简单美味肉夹馍的做法图解3

步骤3

面饼的制作方法： 酵母用温水化开（水温在35-40度之间最好），加入面粉中用筷子搅拌成粒后再揉至光滑面团。再将面团放入盆中盖上保鲜膜静置发酵；待面团体积增大至2倍大小，扒开里面有小气孔（如图）就表示发酵好了。

步骤4

取出发酵好的面团揉几下，排出面团里的气泡；再将面团搓成长条并分切成大小均匀的面团。
简单美味肉夹馍的做法图解5

步骤5

将面团用手按压成一个个的小面饼后放入电饼铛中烤熟。
简单美味肉夹馍的做法图解6

步骤6

将面团用手按压成一个个的小面饼后放入电饼铛中烤熟。

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

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分类： 主食 小吃 西北菜 烙

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    / 7 简单美味肉夹馍的做法步骤

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