西红柿鸡蛋茄子打卤面

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美人家的李公子
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家乡的味道，也是家的味道。

西红柿鸡蛋茄子打卤面的用料

茄子 一根 鸡蛋 两个
西红柿 两个 木耳 适量
蒜 两瓣 青椒 一个
醋，油，盐，鸡精 适量

西红柿鸡蛋茄子打卤面的做法

西红柿鸡蛋茄子打卤面的做法图解1

步骤1

这是所有的材料，把茄子去皮～
西红柿鸡蛋茄子打卤面的做法图解2

步骤2

把茄子切成小块，放在碗里撒上适量的盐拌匀，过一会儿茄子会出水，把茄子里的水挤掉，我这样是为了炒茄子的时候可以少放油，健康一点～
西红柿鸡蛋茄子打卤面的做法图解3

步骤3

把西红柿切成块，青椒切丝，蒜和小葱切碎
西红柿鸡蛋茄子打卤面的做法图解4

步骤4

炒鸡蛋，稍微凝固就可以先盛出锅。再倒油，油热了以后放入葱，蒜，青椒煸炒，再倒入茄子翻炒，大概一分钟以后，放入西红柿和木耳再炒一分钟的样子，就可以倒一碗清水没过菜即可，这时候可以加入生抽，鸡精，然后盖上锅盖，等差不多收汁以后把鸡蛋倒进入，加适量的盐以及一勺醋即可。这里盐可以稍微多一点，因为还要拌面～
西红柿鸡蛋茄子打卤面的做法图解5

步骤5

西红柿鸡蛋茄子卤出锅啦，这时候可以煮面条～
西红柿鸡蛋茄子打卤面的做法图解6

步骤6

我用的现成的鸡蛋面，把面煮好捞出来，稍微倒一点面汤在面里，因为我的卤子比较干一些，再把卤子浇在面上拌起来就可以开动啦～≥﹏≤

西红柿鸡蛋茄子打卤面的烹饪技巧

学会以后可以单做西红柿鸡蛋卤子或者西红柿茄子的卤子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-06

©本菜谱的做法由 美人家的李公子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常味 西北菜 煮 咸

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