花朵纸杯蛋糕

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萧雪闲云
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蛋糕化身成花朵，心情也跟着靓丽起来了。

花朵纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 5个 色拉油 50g
牛奶 50g 低粉 85g
淡奶油 250g 樱桃 适量
白砂糖（入蛋白） 60g 白砂糖（入蛋黄） 20g
白砂糖（入淡奶油） 25g

花朵纸杯蛋糕的做法

花朵纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
花朵纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离
花朵纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打发至鱼眼泡状，加三分之一的白砂糖
花朵纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

继续打发至泡泡变得细小均匀，加入剩下的一半白砂糖
花朵纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

继续打发至湿性泡发（拉起打蛋头，尖头弯曲），加入剩下的白砂糖
花朵纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

继续打至干性泡发（提起打蛋头，尖角直立）
花朵纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄中加白砂糖拌匀
花朵纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

加入牛奶拌匀
花朵纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

加入色拉油拌匀
花朵纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

筛入低粉，拌匀
花朵纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白，上下翻拌均匀
花朵纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

再加入另外三分之一的蛋白，上下翻拌均匀
花朵纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

把拌好的蛋黄糊倒入剩下的有三分之一蛋白的盆中，上下翻拌均匀
花朵纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入模具中，七八分满
花朵纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱170度，18分钟
花朵纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

淡奶油打发
花朵纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

装入裱花袋，在蛋糕上画出花瓣
花朵纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

用勺子的背在花瓣上压一下，在中间放一颗樱桃

花朵纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-06

©本菜谱的做法由 萧雪闲云 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 杯子蛋糕 蛋糕 烘焙

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