贝母枇杷膏

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翦单不坏
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贝母枇杷膏的用料

新鲜枇杷 5斤 贝母 50g
冰糖 适量

贝母枇杷膏的做法

贝母枇杷膏的做法图解1

步骤1

摘取新鲜枇杷，先洗净。剥去皮和籽。我开始没洗，也是豆果里一个XDJM没介绍清楚，只说剥完后的果肉淘洗干净，真是乱劈柴，害得我大费功夫。所以上传菜谱的真真要介绍清楚啊。我这是新鲜在农村树上摘的，品相不好，但味道不错，而且没打农药。
贝母枇杷膏的做法图解2

步骤2

搅碎果肉。有些用搅拌机打碎，我没条件，直接用手捏碎。然后上锅加入一些水。烧开后，不停搅拌，以免糊锅，同时还可继续增加碎度。

步骤3

熬啊熬，搅啊搅，加入适量冰糖，适量我是采取不断品尝的方法，直到甜度符合自己的口味。
贝母枇杷膏的做法图解4

步骤4

将贝母加少许水挑散加进去，继续熬，继续搅。一直熬到汁水收的较干，冷却后装入密封罐。我在装罐前又加入了不少蜂蜜口感非常柔和。最后的成品非常棒，适合用勺舀来干吃，泡水好稍显甜度不足，这个就看个人口味了。耗时甚巨，剥出果肉就很不易，指甲都被染色了。熬和搅保守估计也在一小时以上。

贝母枇杷膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 翦单不坏 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 甜 下午茶

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