花式面包

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温詩媃晴
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我喜欢做面包，可是做花式面包我不是很得心应手，我记得小时候妈妈每逢春节都做枣花式的馒头，我和弟弟妹妹都非常爱吃，今天我就凭着记忆妈妈当时做枣花馒头的样子改做花式面包，想来想去还是做个简单的吧，没想到做出来还有点象模象样的呢（虽然没有妈妈做的好看，但是对于我这个手残党来说还是可以）

花式面包的用料

金像高筋粉 400g 干酵母粉 5g
白砂糖 60g 盐 3g
鸡蛋 80g 炼乳 25g
奶粉 25g 黄油 25g
水 130g

花式面包的做法

花式面包的做法图解1

步骤1

自从买了面包机我就没有用手揉过面了，省力很多太好用了。把除黄油外所有食材放入面包机，（糖、盐和酵母粉不要直接接触哦，要分别放在一角）开启和面程序30分钟
花式面包的做法图解2

步骤2

揉至面团扩展加入黄油继续和面至薄膜
花式面包的做法图解3

步骤3

和好的面从面包机取出，放入面盆进行发酵
花式面包的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大
花式面包的做法图解5

步骤5

取出排气，分成30克不等的小面团，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
花式面包的做法图解6

步骤6

松弛好的小面团用擀面杖擀开
花式面包的做法图解7

步骤7

放入自制的绿豆沙馅，一边向另一边卷起捏紧
花式面包的做法图解8

步骤8

成长条形
花式面包的做法图解9

步骤9

两端弯曲交接捏紧，做四个这样的形状
花式面包的做法图解10

步骤10

做四个叶子放在下面摆好花型，取一小面团团擀圆包入豆沙馅收紧口，用刀在面团顶端划开，放在花型中间就坐好了，是不是很简单
花式面包的做法图解11

步骤11

嘿嘿，做了各式各样的，放入烤盘进行第二次发酵
花式面包的做法图解12

步骤12

吭吭吭发大了，烤箱提前预热180度，刷蛋液撒上芝麻，进入烤箱烘烤25～30分钟
花式面包的做法图解13

步骤13

香喷喷的面包出炉了，什么都不说了开吃

花式面包的烹饪技巧

菜谱哪有什么不是之处还请豆粉们多多指点哦，食材中的水也可以换成牛奶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 早餐

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