干锅香辣鸡翅

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鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，这次做了香辣口的，给自己解馋！

干锅香辣鸡翅的用料

鸡翅中 10只 土豆 2个
八角 1颗 花椒 10颗
香叶 2片 桂皮 1片
花生 1把 豆瓣酱 2勺
酱油 适量 料酒 适量
盐 适量 油 适量
干辣椒 5只 糖 适量
葱姜蒜 适量

干锅香辣鸡翅的做法

干锅香辣鸡翅的做法图解1

步骤1

翅中洗净，厨房用纸吸干水份；土豆去皮切片，花生微波炉转2分钟去皮。
干锅香辣鸡翅的做法图解2

步骤2

将鸡翅中反正割两刀便于更好的入味。
干锅香辣鸡翅的做法图解3

步骤3

放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。
干锅香辣鸡翅的做法图解4

步骤4

炒锅加热，加入少量油下入鸡翅煎，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
干锅香辣鸡翅的做法图解5

步骤5

继续放入土豆片
干锅香辣鸡翅的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄，盛出备用。
干锅香辣鸡翅的做法图解7

步骤7

炒锅里留少许油，烧至5成热，放入豆瓣酱干辣椒段，花椒八角，葱段，蒜片，香叶桂皮爆出香味。
干锅香辣鸡翅的做法图解8

步骤8

立即下入鸡翅，土豆片翻炒炒匀。
干锅香辣鸡翅的做法图解9

步骤9

最后放入糖快速炒匀，出锅。
干锅香辣鸡翅的做法图解10

步骤10

真的是色香味俱全呐！下饭！哈哈！

干锅香辣鸡翅的烹饪技巧

盐的控制量自己掌握，因为有豆瓣酱跟酱油的调和而使咸淡刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 大萌果 编写，未经授权不得转载

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