宝宝餐之馄钝米线汤

独家

1.9万浏览 80 收藏

一家汤品

＋关注

适合三岁以上小朋友食用，大人吃搭配香辣榨菜更好

馄钝米线的用料

瘦肉（切碎） 100g	胡萝卜（切碎）半根
馄钝皮适量	高汤（骨头汤冰箱冷冻半小时撇去油层）
紫菜（撕碎微波炉高火40秒）半张	虾米（清洗沥干少许油炒香） 1汤匙
鸡蛋（少许油煎成蛋饼） 1个	肉饼适量
米线（清水泡软沥干）三分之一块	生抽、料酒、蚝油、香醋、香油、白胡椒粉、盐
香菜末、姜末

馄钝米线的做法

步骤1

肉碎拌入胡萝卜调入1茶匙生抽、半茶匙料酒、少许白胡椒粉、少许姜末、一滴蚝油、适量盐、1茶匙香油、1汤匙高汤搅拌入味，开始包馄钝

步骤2

砂锅倒入高汤大火滚开后，放入米线煮开再滚2分钟，再用漏勺捞起放入碗里，舀一勺高汤、少许盐泡着，锅里再加适量高汤、肉饼滚开，倒入包好的馄钝煮至浮起，看见里面肉馅变色就是熟了，关火，用漏勺捞起馄钝、肉饼倒在米线上，再依次摆上蛋皮、虾皮、紫菜、香菜末，调入适量生抽、香醋、香油、少许白胡椒粉，最后把锅里的馄钝汤浇上，拌开就可以吃咯