红烧鳊鱼

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Smiling小璐
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其实一直没勇气做鱼呢，很怕把鱼皮煎毁了今天正式第一次做，不错哟，做鱼要有耐心哈～加上男朋友版自制辣酱，更美更好吃了呢～

红烧鳊鱼的用料

鳊鱼 一条 生姜 少量
蒜头 少量 小葱 少量
盐 糖
生抽 老抽
料酒

红烧鳊鱼的做法

红烧鳊鱼的做法图解1

步骤1

把鳊鱼清洗干净后，在两面鱼肚子上割几刀方便入味，然后再往鱼的伤口上撒盐
红烧鳊鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好
红烧鳊鱼的做法图解3

步骤3

热锅冷油，下鱼煎，千万不要急着翻面哦，我是先小火后中火，先看头部，头部不粘了，身子也就差不多好了，翻面接着煎
红烧鳊鱼的做法图解4

步骤4

两面煎至金黄，然后放姜蒜入锅炒
红烧鳊鱼的做法图解5

步骤5

放水至差不多没过鱼的水位，加入盐、糖、生抽、老抽调味，撒上葱花和男朋友亲手做的辣酱，嘿嘿色香味俱全，加盖用中火煮
红烧鳊鱼的做法图解6

步骤6

最后小火再煮一会，收汁出锅～

红烧鳊鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 Smiling小璐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 午餐 晚餐

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