长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包

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sharonchung
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真的非常感谢豆果提供了长帝最新款智能烤箱的试用机会~~！好久没有试过抽中奖励了！哈哈，由于一些原因，我比较迟才收到烤箱。这部烤箱做工一流，还带有wifi功能，真是躺在床上也能控制啊。方便啊~！电子控温的烤箱基本没有温差，做欧包就最合适了。 现在人们都十分注重健康，希望过低糖生活，那么做欧包就最合适了，而且过程十分简单。甚至是不用揉面哦~！是不用揉面的哦~！！是不是很吸引人呢？

蔓越莓软式欧包的用料

高筋面粉 425g 可可粉 25g
蔓越莓干 50g 熟核桃 50g
盐 9g 低糖酵母 7g
水 440g

蔓越莓软式欧包的做法

长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法图解1

步骤1

哈哈，好高大上的外观，用手机就能操控了，方便~！
长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法图解2

步骤2

准备好所有材料，水一定要是凉水，最佳水温是15度
长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法图解3

步骤3

第一步是把酵母倒入水中
长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法图解4

步骤4

搅拌至酵母彻底溶解
长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法图解5

步骤5

加入盐，继续搅拌
长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法图解6

步骤6

加入高筋面粉和可可粉
长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法图解7

步骤7

最后加入蔓越莓干和核桃
长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法图解8

步骤8

用手翻拌，不用揉的，就是翻拌就可以了。翻拌好面团的温度大概是26度
长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法图解9

步骤9

放入保鲜盒进行第一次发酵，发酵的最佳温度是室温28度哦
长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法图解10

步骤10

发酵40分钟后，到到撒了面粉的案板上，进行折叠。折叠顺序是左右上下，一共4折
长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法图解11

步骤11

放回保鲜盒进行第二次发酵40分钟。然后重复步骤10和11。
长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法图解12

步骤12

在保鲜盒内一共要发酵3次，每次40分钟，这是最后一次发酵的状态
长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法图解13

步骤13

最后一次发酵结束後，取出面团，按扁，分割成8个长方形的条状，拧转面团，然后放在烤盘内，醒发40分钟
长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法图解14

步骤14

最后的醒发结束後，送入烤箱。在智app上，选择上下220度，26分钟。
长帝E bake烤箱 无糖无盐的蔓越莓软式欧包的做法图解15

步骤15

烘烤结束後，把欧包放在架子上，放凉。

蔓越莓软式欧包的烹饪技巧

一定一定要用低糖酵母。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 sharonchung 编写，未经授权不得转载

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