黑米蛋糕→_→吃出软绵绵的喜悦⊙▽⊙

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好久不写菜谱了，将近一年多。。。但是做黑米糕，不是第一次，因为参照过网上很多配方，没有一次是成功的，这一次想再尝试一次，结果口感很松软，很喜欢，所以把这个菜谱写下来，以免自己日后忘记，那种感觉真的很喜悦的

黑米蛋糕的用料

鸡蛋 三个 白糖 70-90克
黑米粉 45g 低筋面粉 45g
泡打粉 1g 黄油或食用油 30g
卡布基诺咖啡饮料 20g

黑米蛋糕的做法

黑米蛋糕→_→吃出软绵绵的喜悦⊙▽⊙的做法图解1

步骤1

一开始没想过要写菜谱，所以每一步都没有拍照片。。。做这个黑米蛋糕真心简单，先把三个全蛋加几滴柠檬汁和70g糖(分三次也可以，一次性放也可以)，隔温打发，至湿性即可。

步骤2

将黑米粉，和低筋粉，泡打粉，混合一起，分三次均匀的搅拌在蛋液里，注意不要消泡

步骤3

再加入30克黄油或食用油，继续搅拌均匀，，，再加20g的卡布基诺咖啡饮料，继续搅拌均匀(如果是卡布奇诺咖啡粉的话，就先在粉的混合搅拌中一起进行)
黑米蛋糕→_→吃出软绵绵的喜悦⊙▽⊙的做法图解4

步骤4

烤箱预热，170度，十分钟。。。与此同时，将蛋糕液注入纸杯或者模具內(个人喜好，加了点芝麻)，震几下，除气泡。。。我用的纸杯比较大，所以用的是175度，烤了25分钟！

黑米蛋糕的烹饪技巧

这个蛋糕是全蛋打，必须要隔温打发，，，糕粉的比例呢？是我自己配的，可以按照自己的喜好调制，，，嘿嘿，我没舍得用黄油，，，本来想撒一点，卡布基诺的咖啡粉，可是我已经泡好了，所以就加了点饮料。。。总之你可diy，自己调配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 恋上偶的*^_^* 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 下午茶 蛋糕

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