二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）

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JudyDingDing
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突然想吃薄底披萨，看到美国的顶级厨师之后就有了灵感。用简单的原料创造美味！方子自创，可以做两个小方披萨～

薄底披萨的用料

高筋面粉 100g 热水 40g
酵母 2g 盐 2g
糖 10g 橄榄油part1 10g
番茄（大） 1只 大蒜 4瓣
罗勒碎 适量 牛至叶碎 适量
黑胡椒粉 适量 橄榄油part2 10g
糖 10g 盐 4g

薄底披萨的做法

二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）的做法图解1

步骤1

把part1的粉类混合，再倒入热水烫面，等温度降到体温加入酵母（不要烫死它们）和橄榄油，揉到光滑起劲～放室温发酵两倍大。
二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）的做法图解2

步骤2

大蒜，番茄去皮切块，番茄留两大块下来（披萨表面用，剩余切碎。
二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）的做法图解3

步骤3

橄榄油5g下锅，中火煸蒜至香，下番茄。
二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）的做法图解4

步骤4

炒软后加盐4g和糖10g，加点水。
二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）的做法图解5

步骤5

炖到软烂后，加入黑胡椒粉和罗勒碎。小火收汁到浓稠。
二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）的做法图解6

步骤6

取出放凉～
二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）的做法图解7

步骤7

面团取出排气，割成两半，一半一半做。
二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）的做法图解8

步骤8

擀成三毫米厚
二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）的做法图解9

步骤9

烤盘地下抹油，把饼皮放上去戳n个洞
二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）的做法图解10

步骤10

抹酱，大约抹半碗
二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）的做法图解11

步骤11

抹完把剩下的一瓣番茄切成块撒在饼上，大蒜碎用橄榄油拌一下，撒上去～再撒一层黑胡椒，罗勒碎和牛至叶碎。烤箱200度预热。
二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）的做法图解12

步骤12

200度8分钟
二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）的做法图解13

步骤13

边边很脆很香，中间软软的也很劲道～
二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）的做法图解14

步骤14

中间松软酥脆超好吃！～
二人食：超级快手全素薄底披萨（大蒜和番茄的美味）的做法图解15

步骤15

整个过程1个小时都不到哦

薄底披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 JudyDingDing 编写，未经授权不得转载

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