私房小海鲜

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小尹尹(__)
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嗯，偶然间灵感突发(๑• . •๑)。家里正好只有这几种食材。想象起来不错，就实验了下(>_<)

私房小海鲜的用料

裙边扇贝 适量最好多一些，是主料 花蛤 适当多些，主料这是
鱿鱼花 最好多一些 鸡蛋 根据鱿鱼多少定
面粉 根据鱿鱼花定（裹住鱿鱼花） 香葱 两个
黑木耳 多些，主料 彩椒 多些，主料
番茄沙司 多加，要让原料都沾到。裹上 白糖或者冰糖（冰糖要早放，因为它要融化在番茄沙司里面，裹在菜肴上。白糖不用早放） 适量（个人口味定）
姜 适量（切片，去皮。因为姜就是为了去除海鲜的腥味和寒性。[特别提示：晚上不要吃姜]）

私房小海鲜的做法

私房小海鲜的做法图解1

步骤1

1 花蛤，鱿鱼花，裙边扇贝洗净处理好。放在热水里焯烫。

步骤2

2 焯烫好的小海鲜放凉。备用。 把各种蔬菜改刀。备用。

步骤3

3 鸡蛋打散，里面加入适量面粉。变成糊状。 把放凉的鱿鱼花，放在里面，裹匀称。

步骤4

4 放入橄榄油，多些。 把裹好的鱿鱼花放入，（在油温高点时，可以先放入一片姜试试） 煎炸成金黄色，有硬脆外壳。控油捞出备用

步骤5

5 洗净锅子。加入少量橄榄油。 放入姜片煸炒。 然后依次放入 木耳，（不好意思，刚刚忘说了，焯烫好的黑木耳） 煎炸好的鱿鱼花，焯烫好的花蛤，裙边扇贝。煸炒 七八成熟的时候放入改好刀的蔬菜。继续煸炒直至全成熟。

步骤6

最后加入番茄沙司，糖继续煸炒多几下，直到沙司有些变得焦一点。就是水分又出去写了。放入盐。关火。

步骤7

最后撒入葱花。起锅，装盘。

私房小海鲜的烹饪技巧

加入糖要勤翻炒。否则爱沾锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 小尹尹(__) 编写，未经授权不得转载

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