香煎茄饼炒肉

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Susan_维
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香煎茄饼炒肉的用料

圆茄子（绿的或白的更好） 1-2个 小米椒 2个
盐 少许 青椒 2个
肉丝 1两 生抽 少许
胡椒 少许

香煎茄饼炒肉的做法

香煎茄饼炒肉的做法图解1

步骤1

肉丝加入少许生抽和油调和好后小火翻炒半分钟，肉丝炒变色就可以盛出备用了。圆茄子洗干净切成一厘米左右的厚片再在厚片上横向、纵向分别画几刀，注意不要切到底。
香煎茄饼炒肉的做法图解2

步骤2

不粘锅倒少许油后放入茄子片两面小火煎软，我的锅比较小一次放不下全部的茄子分两次煎的。
香煎茄饼炒肉的做法图解3

步骤3

煎的过程中注意勤翻面，以免煎糊了，两面都放少许的油等茄子都煎软后就可以盛出来备用
香煎茄饼炒肉的做法图解4

步骤4

全部茄子煎好后差不多就是如图这样的状态了。盛在盘子里。将姜、蒜切末，小米椒、青椒切成丁。锅中放入少许油爆香姜蒜小米椒，青椒丁。撒入少量盐。等青椒炒熟以后放入煎好的茄子翻炒片刻加盐、生抽、胡椒调味后加入事先煸炒变色的肉丝翻炒均匀。根据喜好还可点一点醋后就可以出锅了
香煎茄饼炒肉的做法图解5

步骤5

香煎茄子饼炒肉就完成了，是不是食欲大开。

香煎茄饼炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 Susan_维 编写，未经授权不得转载

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