中国式圣诞烤鸡——八宝烤鸡

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虽然国外传统圣诞节是吃烤火鸡，中国家庭聚会可以以三黄鸡等普通肉鸡代替火鸡更方便。这款八宝烤鸡是借鉴了中国传统盐焗的烹饪手法，又采用了传统圣诞烤鸡的手法：在鸡的膛内塞一些食材~~不过进行了中国味道的改良，这些食材吸收了鸡肉的油脂，味道丰腴、美味。

八宝烤鸡的用料

鸡 一只 糯米
蘑菇 腊肠
速冻什锦蔬菜（包括玉米，豌豆，胡萝卜） 栗子，红枣
酱油 酒
糖 粗盐
油

八宝烤鸡的做法

中国式圣诞烤鸡——八宝烤鸡的做法图解1

步骤1

1， 三黄鸡清理干净内膛，放入开水中略烫5分钟后沥干水分。
中国式圣诞烤鸡——八宝烤鸡的做法图解2

步骤2

2， 在鸡的表面和内膛都涂抹一些生抽酱油、烧酒和糖，并在鸡肚子里塞一些姜片、葱段，在通风处腌至并晾干小时。
中国式圣诞烤鸡——八宝烤鸡的做法图解3

步骤3

3， 糯米浸泡4小时；香菇泡发后切方丁；速冻蔬菜解冻后沥水；栗子去皮；腊肠切丁；红枣洗净去核。
中国式圣诞烤鸡——八宝烤鸡的做法图解4

步骤4

4， 将糯米、香菇、速冻蔬菜粒和栗子、腊肠混合，加少许水后后，上锅蒸熟，拌少盐调味，并晾凉备用。
中国式圣诞烤鸡——八宝烤鸡的做法图解5

步骤5

5， 腌好鸡取出内膛里的葱、姜，将蒸好的糯米饭塞入鸡肚里，用牙签封好口。
中国式圣诞烤鸡——八宝烤鸡的做法图解6

步骤6

6， 在鸡的表面均匀地涂一层油，然后用锡纸包裹好。
中国式圣诞烤鸡——八宝烤鸡的做法图解7

步骤7

7， 在可以入烤箱的容器中撒一层粗盐，放入包好的鸡，再倒入粗盐完全没过鸡，放入烤箱用180度烤约40~至60分钟，关掉烤箱后，让鸡继续留在烤箱里，用盐的余热可以让鸡肉完全烤熟。

八宝烤鸡的烹饪技巧

在美食烹饪过程中要注意火候哦 才可以迟到美味的中国式圣诞火鸡哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

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