清蒸鲈鱼

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一直喜欢清蒸鱼，在夏天红烧太腻，唯有清蒸才能勾起我的食欲， 本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼一条（我这条一斤半） 葱姜蒜 若干
生抽 蒸鱼豉油
盐

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗净，处理好内膛干净
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

鱼肚里放些葱姜蒜可提味
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

两面刻花刀，好入味，倒上料酒，撒上盐两面按摩一下，腌制半小时
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

锅内放入水烧开，再放入鲈鱼，大火蒸8分钟
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

葱丝，姜丝尽量切细备用
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

生抽，蒸鱼豉油，糖少许，调匀
清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

鱼蒸好后，把盘子里的水倒掉（水有腥味）把葱丝，姜丝撒在鱼身上
清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

锅内倒入少许油，烧热至冒烟
清蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

把热油从头浇到尾，这样葱也熟了，再马上把调好的汁从头浇到尾，就大功告成了(可以加点小葱 红青椒撒上 很漂亮)
清蒸鲈鱼的做法图解11

步骤11

肉质很嫩，和饭店的味道一样哦
清蒸鲈鱼的做法图解12

步骤12

放了红椒更好看些
清蒸鲈鱼的做法图解13

步骤13

今天这次做的特别好，冬天很冷，可以把盘子先加热，端上来就吃，热气腾腾的特别好吃

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-26

©本菜谱的做法由 爱烘焙的加菲 编写，未经授权不得转载

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