寿桃

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现代人过生日，都习惯到糕点屋买蛋糕来庆祝了。其实寿桃既有祝寿的寓意，又能体现出制作者的爱心，感觉也不错哦。又或者孩子过生日的时候，既买了蛋糕，又给做了寿桃，孩子会不会高兴地跳起来呢？

寿桃的用料

面粉 500g 水 260g
酵母 5g 红色食用色素 2滴
绿色食用色素 2滴

寿桃的做法

寿桃#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

水中加入酵母，搅拌至融化。
寿桃#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

放入面粉，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2个小时左右。
寿桃#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出揉搓排气，分割成65克大小的面团。
寿桃#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

双手揉成圆馒头状。
寿桃#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解5

步骤5

把馒头胚子放在案板上，用用手虎口处捏出一个稍微歪向一侧的尖头。
寿桃#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解6

步骤6

找到尖头歪向的那侧中间部分。
寿桃#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解7

步骤7

用刀在中间部位轻轻地切一个痕迹。
寿桃#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解8

步骤8

2滴红色色素滴入2毫升水中，把粉筛架在做好的寿桃胚子上空，用牙刷沾取红色水刷在粉筛上，颜料均匀地喷在寿桃上。
寿桃#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解9

步骤9

取一小块面，滴入两滴绿色色素，揉成均匀的绿色面团
寿桃#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解10

步骤10

把绿色面团揉成长条，切成手指肚大小的小块。
寿桃#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解11

步骤11

搓成两头尖的长条状。
寿桃#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解12

步骤12

按扁后用刀切出叶脉。
寿桃#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解13

步骤13

把叶子粘在寿桃的两侧，也可以直接把叶子放在寿桃两侧下面。
寿桃#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解14

步骤14

所有寿桃做好后放入铺玉米叶或笼布的笼屉中，醒15分钟左右。
寿桃#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解15

步骤15

开水上锅蒸20分钟即可。

寿桃的烹饪技巧

不用醒发太久，否则刀切的痕迹处容易涨裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 一家三口 一人食 晚餐

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