6寸辣味戚风14

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梦寒0_0
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戚风蛋糕具体做法见我的6寸戚风蛋糕菜谱。

6寸辣味戚风14的用料

材料： 鸡蛋 3个
低筋面粉 50g 细砂糖 60g
水 40g 玉米油 35g
玉米淀粉 5g 番茄酱 20g
辣椒酱（克数根据口味调整） 15g 胡椒粉（克数根据口味调整） 少许

6寸辣味戚风14的做法

6寸辣味戚风14的做法图解1

步骤1

番茄酱加水混合均匀备用。
6寸辣味戚风14的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋清，将番茄汁和玉米油加入蛋黄中备用。

步骤3

打发蛋白至干性发泡。细砂糖分3次加入，玉米淀粉同最后一次细砂糖一同加入。（蛋白霜具体打发步骤见我的6寸戚风蛋糕菜谱）
6寸辣味戚风14的做法图解4

步骤4

预热烤箱170度。低粉过筛，加入蛋黄液中，混合均匀。
6寸辣味戚风14的做法图解5

步骤5

加入辣酱，混合均匀。
6寸辣味戚风14的做法图解6

步骤6

将3分之1蛋白霜加入蛋黄液中翻拌均匀。再将蛋黄糊加入剩余3分之2的蛋白霜中，翻拌均匀。
6寸辣味戚风14的做法图解7

步骤7

翻拌均匀后，于模具15cm高处，倒入模具。
6寸辣味戚风14的做法图解8

步骤8

烤箱170度，中层，35分钟。烤好后倒扣放凉，脱模。
6寸辣味戚风14的做法图解9

步骤9

成品图。
6寸辣味戚风14的做法图解10

步骤10

成品图。

6寸辣味戚风14的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 梦寒0_0 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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