手指饼干17

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手指饼干的用料

材料： 鸡蛋 1个
细砂糖(加入蛋黄) 15g 细砂糖(加入蛋白) 15g
低筋面粉 30g

手指饼干的做法

手指饼干17的做法图解1

步骤1

低粉过筛备用。
手指饼干17的做法图解2

步骤2

蛋白分三次加糖打至干性发泡。(具体打发步骤见我的6寸戚风蛋糕菜谱)
手指饼干17的做法图解3

步骤3

蛋黄加15g糖搅拌均匀，用电动打蛋器打至变白，体积变大，滴落纹路不马上消失。(打完蛋白的打蛋器，可直接用于打蛋黄)
手指饼干17的做法图解4

步骤4

打发后的蛋白。(打发途中用刮刀将盆壁的蛋黄液刮下)烤箱预热170度。
手指饼干17的做法图解5

步骤5

将打发的蛋黄液加入蛋白霜中翻拌均匀。
手指饼干17的做法图解6

步骤6

均匀撒入低粉后，翻拌均匀。倒入裱花袋，裱成粗长条。
手指饼干17的做法图解7

步骤7

烤箱170度，中层，20分钟。(表面烤成金黄色即可)
手指饼干17的做法图解8

步骤8

成品图。配方共烤制12个。

手指饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

©本菜谱的做法由 梦寒0_0 编写，未经授权不得转载

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